La Oficina del Fiscal del Condado de Harris ofrece formación jurídica práctica a través de su programa de pasantías. Los pasantes realizan tareas de redacción e investigación, además de formarse en la sala del tribunal. Los estudiantes realizan importantes contribuciones a la oficina y desarrollan su formación y educación jurídica. Se ofrecen sesiones de doce semanas en los semestres de otoño, primavera y verano.